Nhoque de Ricota

4 Comentários

 

PAPAYA

 

Ingredientes

400g de ricota

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de queijo ralado

1 ovo

Temperinhos a gosto (usei manjericão)

Preparo

Amasse bem a ricota, misture o queijo ralado, uma colher de farinha e o ovo. Misture bem esses ingredientes e reserve na geladeira por 30 minutos. Enquanto espera, você pode preparar um molho de sua preferência (aqui na minha cozinha, na categoria molhos, você encontra algumas opções) e já colocar uma panela de água para ferver.

Passados os 30 minutos, acrescente as outras duas colheres de farinha e misture bem.

Faça as bolinhas com a massa, mas só coloque na água se esta já estiver fervendo, e coloque no máximo 10 bolinhas por vez. Quando as bolinhas subirem pode retirar com o auxílio de uma escumadeira.

Anúncios

O tal pão com ovo

2 Comentários

 

Pão com ovo sempre salva, né? Principalmente quando estamos na fase “acabando com tudo que tem na cozinha pra comprar tudo novo”. Pois é, esse é o caso de hoje!

 

PAPAYA

 

Ingredientes

3 ovos

1 tomate grande fatiado

1 dente de alho picadinho

1/2 cebola pequena fatiada

Queijo ralado a gosto

Mussarela fatiada a gosto

Requeijão a gosto

2 fatias de pão de forma

Azeite a gosto

Orégano a gosto

 

Preparo

Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho e acresente as rodelas de tomate, em seguida quebre os ovos e tampe a frigideira. O ideal é usar tampa de vidro, assim você não precisa ficar levantando a tampa para ver se o ovo já está no ponto.

Quando as claras já estiverem branquinhas, acrescente o queijo ralado e orégano e deixe fritar mais um pouco. Eu gosto de gema mais mole, vai do gosto de cada um… então, quando o ovo estiver como você gosta, é só cobrir tudo com mussarela fatiada e colocar mais um pouquinho de orégano. Tampe a frigideira para o queijo derreter enquanto você coloca as fatias de pão na torradeira.

Passe bastante requeijão nas fatias de pão e coloque os ovos por cima.

Prontinho! Sanduba de garfo e faca ;)

Macarrão com Tomate Seco e Champignon

Deixe um comentário

PAPAYA

Ingredientes

200 de macarrão tipo penne

1 xícara de chá de tomate seco

Champignon a gosto

1/2 cebola roxa picadinha

Manjericão a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

 

Preparo

Pique o tomate seco e fatie o champignon. Refogue a cebola no azeite aquecido, depois refogue o tomate e o champignon. Por fim, refogue o macarrão já pronto acrescentando o manjericão, e mexa sempre para não grudar!

Prontinho!

Wrap Colorido

Deixe um comentário

 

P141211_1426[01]

Ingredientes

1 Tortilha de 24cm (eu usei a vermelha, mas você pode escolher a cor que preferir, lembrando que a pigmentação das tortilhas que compro é vegetal, nada de corantes artificiais, ok? =D)

2 flores de brócolis lavadas e fatiadas

1 cebola mini picadinha

1 tomate picado com pele e sem semente

3 colheres de sopa de milho

1 ovo

1 colher de patê de atum

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de chimichurri

 

Preparo

Refogue a cebola na manteiga e acrescente o brócolis. Tampe a panela e deixe fritar por um minutinho, então, acrescente o tomate picado e, conforme ache necessário, coloque um pouquinho de água (pouco mesmo). Tempere com o chimi churri. Quando os tomates começarem a desfazer, coloque o milho cozido e o ovo, mexa como se fizesse ovo mexido e apenas desligue o fogo quando o ovo estiver bem frito (ovo cru não dá, né?).

Em uma frigideira pré aquecida, esquente por 15 segundos de cada lado a tortilha.

Depois, passe o patê de atum em uma metade da tortilha, distribua o recheio quentinho no centro da tortilha e enrole-a como já aprendemos nessa receita aqui.

Prontinho, você tem uma receita saudável e colorida para servir agora no verão!

Almoço Vegetariano

Deixe um comentário

P130111_1244

Ingredientes

1 xicara de chá de arroz branco

5 flores de brócolis lavadas e fatiadas

2 cenouras grandes

1 colher de sobremesa de requeijão

1 xícara de chá de lentilha

1 cabeça de alho

champignon a gosto fatiado

sal a gosto

azeite a gosto

orégano, manjericão e salsinha a gosto

Preparo

Arroz com Brócolis e Ervas

Refogue um pouco de alho no azeite. Acrescente a xícara de arroz e refogue mais um pouco. Depois, coloque 2 xícaras e meia de água, coloque o sal, e acrescente as flores de brócolis fatiadas e as ervas (orégano, majericão e salsinha). Tampe e espere secar.

Purê de Cenoura com Champignon

Cozinhe as cenouras até ficarem moles o suficiente para poder amassá-las. Refogue um pouquinho de alho no azeite e acrescente as cenouras amassadas. Frite um pouquinho, mas não deixe secar a cenoura, coloque o champignon e, por último, o requeijão. Misture e está pronto.

Lentilha

Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro. Coloque para cozinhar até amolecer. Para uma xícara de chá de lentilha, usei três de água para cozinhar. Quando estiver com o caldo engrossando acrescente o alho e o sal e deixe ferver mais uns minutinhos para pegar gosto. Coloquei um pouquinho de orégano também!

%d blogueiros gostam disto: