Sopa de Feijão

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PAPAYA

Ingredientes

2 xícaras de chá de feijão

1 colher de sopa de manjericão

3 dentes de alho picadinhos

Azeite a gosto

Sal a gosto

Macarrão a olho

 

Preparo

Deixe de molho o feijão de um dia para o outro. Troque a água várias vezes antes de começar a ferver para evitar que forme espuma na água do feijão.

Coloque para cozinhar em fogo alto durante aproximadamente 3 horas (essa trabalheira toda é para quem, como eu, não usa panela de pressão nem sob tortura rs), ou até o feijão ficar beeeeem molinho.

Feito isso, bata com um mixer ou coisa parecida o feijão cozido, com a água do cozimento é claro. Refogue o alho no azeite, despeje o feijão batido de volta na panela onde refogou o tempero e acrescente o manjericão e o sal (peneirar o feijão batido antes de desejar na panela é uma opção para quem gosta da sopa mais ralinha).

Deixe ferver em fogo baixo. Agora é só colocar o macarrão de sua preferência e esperar que o mesmo cozinhe.

Na hora de servir você pode polvilhar queijo ralado, fica uma delícia.

Sopinha da Vovó

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PAPAYA

Ingredientes

1 chuchu

1 cenoura grande

5 batatas médias

1 pézinho de brócolis

4 tomates médios com pele e sem semente

1 cebola média

2 ovos

Azeite a gosto

sal a gosto

orégano e majerona a gosto

Preparo

Lave, descasque e pique todos os ingredientes. Refogue a cebola no azeite, depois misture as batatas, a cenoura e o chuchu. Acrescente os tomates, coloque um pouquinho de água no fundo e deixe cozinhar. Os tomates também soltarão água, conforme a quantidade de água for diminuindo coloque mais. Deixe cozinhar até que as batatas comecem a desmanchar, para engrossar o caldo, então coloque o brócolis. Adicione os temperos a gosto. Por fim, coloque quantos ovos quiser, inteiros, e deixe cozinhar bem. Pronto, é só servir!

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