Nhoque de Ricota

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PAPAYA

 

Ingredientes

400g de ricota

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de queijo ralado

1 ovo

Temperinhos a gosto (usei manjericão)

Preparo

Amasse bem a ricota, misture o queijo ralado, uma colher de farinha e o ovo. Misture bem esses ingredientes e reserve na geladeira por 30 minutos. Enquanto espera, você pode preparar um molho de sua preferência (aqui na minha cozinha, na categoria molhos, você encontra algumas opções) e já colocar uma panela de água para ferver.

Passados os 30 minutos, acrescente as outras duas colheres de farinha e misture bem.

Faça as bolinhas com a massa, mas só coloque na água se esta já estiver fervendo, e coloque no máximo 10 bolinhas por vez. Quando as bolinhas subirem pode retirar com o auxílio de uma escumadeira.

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Yakisoba

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Prato colorido é sinônimo de refeição saudável!

PAPAYA

Então, lá vai uma receitinha onde todo ingrediente é “a gosto” do freguês e vale exagerar em tudo, exceto no shoyu porque pode fazer mal, ok?

 

Ingredientes

Azeite

1 dente de alho picadinho

1/2 cebola pequena fatiada

Tomates com pele e sem semente picados em tiras

Chuchu descascados e picados em tiras

Cenouras em tiras

Vagem

Abobrinhas picadas em tiras (eu gosto com casca mesmo)

Flores de couve-flor e brócolis

Macarrão espaguete

Shoyu

*Fica muito bom com repolho também, mas eu não encontrei para comprar…

 

Preparo

Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente tudo exceto os tomates e o shoyu. Coloque quase uma xícara de café de água e tampe a panela. A ideia não é cozinhar os legumes totalmente, então fique de olho para não amolecerem demais.

Acrescente os tomates e tampe a panela até que comecem a desfazer.

Por fim, quando a água estiver quase seca, acrescente o shoyu e pronto, é só misturar o macarrão ao molho de legumes e se acabar!! =D

 

PAPAYA

Macarrão com Tomate Seco e Champignon

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PAPAYA

Ingredientes

200 de macarrão tipo penne

1 xícara de chá de tomate seco

Champignon a gosto

1/2 cebola roxa picadinha

Manjericão a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

 

Preparo

Pique o tomate seco e fatie o champignon. Refogue a cebola no azeite aquecido, depois refogue o tomate e o champignon. Por fim, refogue o macarrão já pronto acrescentando o manjericão, e mexa sempre para não grudar!

Prontinho!

Frango ao molho de coco

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PAPAYA

Ingredientes

500g de peito de frango picadinhos e temperados a gosto

1/2 cebola picadinha

1 vidrinho de champignon fatiado

2 tomates com pele e sem semente picados

1 colher de manteiga Aviação

Chimichurri a gosto (coloquei bastante)

1 colher de chá de manjericão

1/2 garrafinha de leite de coco

 

Preparo

Derreta a manteiga e coloque a cebola picadinha para refogar, depois acrescente o frango.

Frite bem o frango, depois coloque as ervas, o champignon e os tomates. Despeje meia xícara de chá de água e tampe a panela, sempre em fogo baixo. Deixe cozinhar bastante até que os tomates se desfaçam.

Quando o frango estiver bem cozido, coloque o leite de coco. Deixe ferver para pegar gosto e pronto!

Macarrão ao molho da Sil

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PAPAYA

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga

1/2 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

4 tomates picados com pele e sem semente

1/2 caixinha de creme de leite

2 colheres de requeijão

3 colheres de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de manjerona

1 pitada de chimichurri

 

Preparo

Bom, macarrão todo mundo sabe fazer, né? rs Então, vamos ao molho!! (quantidade de molho para 3 porções de massa)

Derreta a manteiga e refogue a cebola. Depois, coloque o alho para refogar. Acrescente os tomates picados e tampe a panela para que eles desfaçam, se achar necessário coloque um fundinho de xícara de café de água para evitar que os tomates grudem.

Tomates desmanchados, coloque manjerona, chimichurri e creme de leite. Misture bem. Acrescente requeijão e queijo ralado e deixe ferver um pouquinho.

Não coloquei sal, mas quem quiser… a gosto!

Frango ao molho da Sil

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Esses dias resolvi me arriscar novamente e fiz um frango especial. Lá vai:

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Ingredientes

2 filés de frango cortados em cubinhos

1/2 cebola fatiada

2 tomates com pele e sem semente picados

1 colher de sopa de manteiga (não use margarina)

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa rasa de chimichurri

hibisco a gosto

2 colheres de sopa de vinho tinto suave

sal a gosto

Preparo

Tempere o frango picadinho com sal, azeite e chimichurri e deixe pegar o gostinho, enquanto isso corte os tomates e a cebola. Derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o frango temperado e deixe fritar. Quando o frango estiver bem fritinho, coloque os tomates e o hibísco. Não é preciso deixar os tomates desfazerem por completo, quanto começarem a desmanchar já coloque o vinho. Deixe o álcool evaporar e o molho ficar uniforme e pronto! Sirva com arroz branco.

Nhoque

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PAPAYA

Ingredientes

500 gramas de nhoque

10 tomates sem semente picados

1/2 cebola picadinha

azeite a gosto

orégano a gosto

sal a gosto

1 colher rasa de sopa de açúcar

1/2 caixinha de creme de leite

Preparo

Refogue a cebola no azeite em fogo baixo, depois a crescente os tomates, refogue e coloque uma xícara de café de água, tampe a panela. Deixe os tomates se desfazerem em fogo baixo e fique de olho para que não grudem no fundo da panela, se achar necessário pode acrescentar mais um pouquinho de água. Acrescente o sal, o açúcar, o orégano e o nhoque. Exatamente, o nhoque cozinha direto no molho e é bem rápido, coisa de 3 minutinhos!! Por isso não deixe o molho de tomate engrossar, pois a massa do nhoque fará isso naturalmente. Quando o nhoque estiver no ponto, acrescente o creme de leite e misture bem.

Prontinho!

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