Nhoque de Ricota

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PAPAYA

 

Ingredientes

400g de ricota

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de queijo ralado

1 ovo

Temperinhos a gosto (usei manjericão)

Preparo

Amasse bem a ricota, misture o queijo ralado, uma colher de farinha e o ovo. Misture bem esses ingredientes e reserve na geladeira por 30 minutos. Enquanto espera, você pode preparar um molho de sua preferência (aqui na minha cozinha, na categoria molhos, você encontra algumas opções) e já colocar uma panela de água para ferver.

Passados os 30 minutos, acrescente as outras duas colheres de farinha e misture bem.

Faça as bolinhas com a massa, mas só coloque na água se esta já estiver fervendo, e coloque no máximo 10 bolinhas por vez. Quando as bolinhas subirem pode retirar com o auxílio de uma escumadeira.

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Panqueca

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Receta fácil e rápida para salvar você nos dias de correria! Essa receita pode ser servida doce ou salgada, então você tem almoço e sobremesa!!

 

Ingredientes

3 ovos

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de óleo

1 pitada de sal

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer e frite em frigideira teflon untada de óleo ou manteiga.

Panqueca de Peito de Peru

Panqueca recheada de peito de petu, queijo minas, requeijão e tomate seco.

 

PAPAYA

Panqueca recheada com brigadeiro branco e morango.

Yakisoba

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Prato colorido é sinônimo de refeição saudável!

PAPAYA

Então, lá vai uma receitinha onde todo ingrediente é “a gosto” do freguês e vale exagerar em tudo, exceto no shoyu porque pode fazer mal, ok?

 

Ingredientes

Azeite

1 dente de alho picadinho

1/2 cebola pequena fatiada

Tomates com pele e sem semente picados em tiras

Chuchu descascados e picados em tiras

Cenouras em tiras

Vagem

Abobrinhas picadas em tiras (eu gosto com casca mesmo)

Flores de couve-flor e brócolis

Macarrão espaguete

Shoyu

*Fica muito bom com repolho também, mas eu não encontrei para comprar…

 

Preparo

Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente tudo exceto os tomates e o shoyu. Coloque quase uma xícara de café de água e tampe a panela. A ideia não é cozinhar os legumes totalmente, então fique de olho para não amolecerem demais.

Acrescente os tomates e tampe a panela até que comecem a desfazer.

Por fim, quando a água estiver quase seca, acrescente o shoyu e pronto, é só misturar o macarrão ao molho de legumes e se acabar!! =D

 

PAPAYA

Belisquete de Ricota

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PAPAYA

 

Ingredientes

300g de ricota amassados

50g de tomate seco picadinhos

100g de peito de peru picadinhos

50g de queijo ralado

100g de creme de leite

2 gemas

2 claras batidas em neve

2 colheres de sopa de farinha de trigo

 

Preparo

Misture bem todos os ingredientes secos, depois acrescente as gemas, o creme de leite e, por último, misture levemente as claras em neve. Tempere com ervas e leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar por 35 minutos.

O tal pão com ovo

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Pão com ovo sempre salva, né? Principalmente quando estamos na fase “acabando com tudo que tem na cozinha pra comprar tudo novo”. Pois é, esse é o caso de hoje!

 

PAPAYA

 

Ingredientes

3 ovos

1 tomate grande fatiado

1 dente de alho picadinho

1/2 cebola pequena fatiada

Queijo ralado a gosto

Mussarela fatiada a gosto

Requeijão a gosto

2 fatias de pão de forma

Azeite a gosto

Orégano a gosto

 

Preparo

Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho e acresente as rodelas de tomate, em seguida quebre os ovos e tampe a frigideira. O ideal é usar tampa de vidro, assim você não precisa ficar levantando a tampa para ver se o ovo já está no ponto.

Quando as claras já estiverem branquinhas, acrescente o queijo ralado e orégano e deixe fritar mais um pouco. Eu gosto de gema mais mole, vai do gosto de cada um… então, quando o ovo estiver como você gosta, é só cobrir tudo com mussarela fatiada e colocar mais um pouquinho de orégano. Tampe a frigideira para o queijo derreter enquanto você coloca as fatias de pão na torradeira.

Passe bastante requeijão nas fatias de pão e coloque os ovos por cima.

Prontinho! Sanduba de garfo e faca ;)

Wrap Integral

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Ingredientes

1 tortilha integral de 28 cm

2 ovos grandes

1 cebola pequena picadinha

1 tomate com pele e sem semente picado

2 colheres de sopa de legumes

3 fatias de peito de peru picadinhas

Queijo Cheddar a gosto

1 colher de chá rasa de manjericão

1 colher de sopa de requeijão

Sal a gosto

Azeite a gosto

 

Preparo

Refoque a cebola no azeite, acrescente os ovos e o sal. Deixe os ovos começarem a fritar e, quando a clara começar a ficar branca, você já pode mexer misturando bem a clara e a gema. Quando os ovos já não estiverem mais tão crus, coloque o tomate picado, o peito de peru, o manjericão e os legumes e misture bem. Por último, coloque o queijo cheddar e tampe a frigideira.

Em uma frigideira pré aquecida, esquente por 15 segundos de cada lado a tortilha.

Depois, passe o requeijão em uma metade da tortilha, distribua o recheio quentinho no centro da tortilha,  e enrole a tortilha como já aprendemos nessa receita aqui.

Wrap de Frango com Cheddar

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PAPAYA

Ingredientes

1 Tortilha de 24cm

500 gr de filet de frango picadinhos

1 tomate com pele e sem semente picado

1/2 cebola média picada

1 colher de cream cheese

1 colher de chá de chimichurri

1/2 limão

2 colheres de sopa de shoyu

Queijo cheddar a gosto

Azeite a gosto

Preparo

Tempere o frango com o meio limão e sal a gosto ou o tempero que preferir (eu uso aqueles temperinhos prontos para carne).

Refogue a cebola no azeite e acrescente o frango. Quando o frango estiver bem refogado, coloque o tomate e meia xícara de água de café, você também já pode colocar o chimichurri. Deixe cozinhar até secar, mas sempre de olho para não queimar.

Por fim, acrescente o shoyu, misture e desligue o fogo.

Em uma frigideira pré aquecida, esquente por 15 segundos de cada lado a tortilha.

Depois, passe o cream cheese em uma metade da tortilha, distribua o recheio quentinho no centro da tortilha, coloque o quanto quiser de queijo cheddar e enrole a tortilha como já aprendemos nessa receita aqui.

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