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Ingredientes

1 tortilha integral de 28 cm

2 ovos grandes

1 cebola pequena picadinha

1 tomate com pele e sem semente picado

2 colheres de sopa de legumes

3 fatias de peito de peru picadinhas

Queijo Cheddar a gosto

1 colher de chá rasa de manjericão

1 colher de sopa de requeijão

Sal a gosto

Azeite a gosto

 

Preparo

Refoque a cebola no azeite, acrescente os ovos e o sal. Deixe os ovos começarem a fritar e, quando a clara começar a ficar branca, você já pode mexer misturando bem a clara e a gema. Quando os ovos já não estiverem mais tão crus, coloque o tomate picado, o peito de peru, o manjericão e os legumes e misture bem. Por último, coloque o queijo cheddar e tampe a frigideira.

Em uma frigideira pré aquecida, esquente por 15 segundos de cada lado a tortilha.

Depois, passe o requeijão em uma metade da tortilha, distribua o recheio quentinho no centro da tortilha,  e enrole a tortilha como já aprendemos nessa receita aqui.

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